ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:Информация в блоге не была проверена органом здравоохранения вашей страны и не предназначена для постановки диагноза, лечения или медицинской консультации.
Информация в блоге не была проверена органом здравоохранения вашей страны и не предназначена для постановки диагноза, лечения или медицинской консультации. Она носит исключительно информационный характер. Обязательно консультируйтесь с врачом или другим медицинским работником по любым медицинским вопросам, методам диагностики и доступным вариантам лечения. Публикации в блоге не должны рассматриваться в качестве замены консультации медицинского работника. Заявления, сделанные в отношении конкретных продуктов в этом блоге, не могут быть использованы для диагностики, лечения и профилактики заболеваний.
Оксид азота — это газ, который естественным образом вырабатывается в организме и действует как сосудорасширяющее средство, способствуя улучшению кровотока. Правильный кровоток необходим для оптимального здоровья тканей и органов. Есть определенные продукты питания и добавки, которые могут помочь повысить уровень оксида азота в организме.
Оксид азота — это газ, который естественным образом образуется в организме при соединении азота и кислорода. Основная роль этого соединения — поддерживать здоровье кровеносных сосудов, способствуя их расширению, улучшению кровоснабжения и снижению артериального давления.1
Вазодилатация — это расширение кровеносных сосудов, которое позволяет большему количеству крови течь по сосудам. Оксид азота действует таким образом, что расслабляет кровеносные сосуды, позволяя им расширяться и увеличивать кровоток. Нормальная вазодилатация важна для оптимального здоровья, поскольку она позволяет кислороду и питательным веществам достигать тканей и органов в организме, поддерживая их функционирование.2
Поддерживая здоровье кровеносных сосудов, оксид азота оказывает целый ряд благоприятных эффектов на весь организм. Исследования показывают, что оксид азота может уменьшать болезненность мышц, лечить эректильную дисфункцию, повышать эффективность тренировок и даже помогать справляться с диабетом 2-го типа.
Оксида азота нет в БАДах или продуктах питания, однако есть ряд добавок и продуктов, которые поддерживают его выработку в организме. Диета с высоким содержанием антиоксидантов и богатые нитратами продукты могут способствовать выработке оксида азота. Аминокислоты L-аргинин и L-цитруллин, которые содержатся в некоторых продуктах или добавках, также поддерживают выработку оксида азота.
Согласно исследованиям, диета, богатая нитратами природного происхождения, может улучшить эффективность физических нагрузок и снизить риск хронических болезней и заболеваний, обусловленных питанием. И наоборот, питание с повышенным содержанием нитритов или нитратов может повысить риск развития заболеваний.
Многие продукты, содержащие нитраты, также содержат антиоксиданты, например витамин С, который помогает организму вырабатывать оксид азота вместо нитрозаминов. При употреблении продуктов с добавленными нитратами и нитритами, например хот-догов, колбас, бекона и ветчины, нитраты распадаются на нитрозамины. Нитрозамины являются канцерогеном и при частом употреблении могут повышать риск развития некоторых видов рака.3,4 Употребление переработанного мяса может привести к развитию различных видов рака, включая рак толстой кишки, груди, печени и легких, а также повысить риск развития диабета и болезней сердца.5–7
Для поддержки оптимального уровня оксида азота и снижения уровня нитрозаминов ешьте овощи, содержащие нитраты и витамин С, а также сократите до минимума потребление обработанного мяса или вовсе откажитесь от него.
Оксид азота образуется из природных источников нитратов и нитритов, содержащихся в пище. К таким продуктам относятся темная листовая зелень, цитрусовые, мясо (в том числе мясо птицы), морепродукты, орехи, семена, шоколад и вино. Употребляя богатую нитратами пищу, человек может естественным образом поддерживать свой оптимальный уровень оксида азота.
Листовые овощи, такие как шпинат, капуста, руккола и мангольд, содержат больше нитратов, чем другие овощи. Шпинат можно употреблять свежим в различных салатах и бутербродах. Шпинат отлично подходит в качестве гарнира на пару, а также хорошо сочетается с яйцами, супами, тушеным мясом или рагу. Шпинат можно использовать в выпечке для повышения уровня железа, клетчатки и нитратов. Шпинат можно хранить в замороженном виде — это удобно и помогает избежать пищевых отходов.
Если в рационе не так много шпината, можно принимать порошки или капсулы со шпинатом, чтобы получить всю пользу этой суперзелени.
Этот красочный корнеплод богат антиоксидантами, клетчаткой и нитратами. Свеклу можно употреблять в виде свежевыжатого сока или добавлять в квашеную капусту — полезную для кишечника закуску. Свеклу также можно добавлять в мучные и хлебобулочные изделия, торты, блины или вафли, придавая готовым блюдам яркий розовый или красный оттенок.
Свеклу обычно чистят и добавляют в супы, салаты или гарниры. Для тех, кому не нравится вкус свеклы, может подойти свекольный порошок.
Исследования показывают, что свекла и свекольный порошок поддерживают здоровье кровеносных сосудов, благодаря чему могут повышать спортивную выносливость.
Чеснок обладает множеством сильных лечебных свойств благодаря содержащемуся в нем аллицину. Чеснок также является отличным источником нитратов, способствующих повышению уровня оксида азота даже при употреблении в небольших количествах. Чеснок употребляют в сыром и вареном виде, часто используют в соленых блюдах, например, в супах, тушеном мясе, рагу, салатных заправках, маринадах и выпечке. Чеснок также можно употреблять в виде порошка или капсул.
Чеснок укрепляет иммунитет, помогает снизить артериальное давление и уровень холестерина, поддерживает здоровье кишечника и костей, полезен при физических нагрузках, а также, возможно, способствует выведению из организма тяжелых металлов.
Морковь полезна для здоровья глаз, пищеварения, сердца, иммунной функции, кожи и оптимального уровня холестерина. Морковь богата бета-каротином — соединением, которое придает ей оранжевый цвет и преобразуется в организме в витамин A.
Витамин А поддерживает здоровье глаз, иммунитет, рост, развитие и репродуктивное здоровье. К продуктам с высоким содержанием бета-каротина относятся дыня, тыква, манго, персики и абрикосы. В моркови много клетчатки и нитратов.
Мясо, птица и морепродукты являются источниками белка — важного макроэлемента, необходимого для роста, развития, здоровья костей, мышц, когнитивных функций и контроля веса. Мясо, птица и морепродукты являются отличными вариантами для повышения уровня оксида азота.
Переработанное мясо содержит повышенное количество нитратов, часто из-за нитратов или нитритов, добавляемых для предотвращения роста бактерий. Кроме того, добавленные нитраты или нитриты придают переработанному мясу розовый или красноватый оттенок. Поэтому свежее, качественное мясо, птица и морепродукты — более здоровый вариант для естественного повышения уровня оксида азота. Сочетание мяса с фруктами и овощами, богатыми витамином С, также может помочь организму расщепить нитраты до оксида азота.
Мясо, птицу и морепродукты можно готовить на пару, запекать, жарить и готовить на гриле. Прочтите эти советы по приготовлению полезных для здоровья блюд на гриле.
Темный шоколад изготавливается из большего количества какао-бобов, чем белый или молочный. Какао не только приятно на вкус, но и обладает невероятной пользой: поддерживает когнитивные функции и сердечно-сосудистую систему, улучшает настроение и снижает воспаление.
Шоколад — прекрасный выбор для сладкоежек, так как одновременно утоляет тягу к сладкому и поддерживает здоровье. Помимо того, что какао является источником нитратов, оно богато магнием, железом, кальцием, цинком, медью, калием, марганцем и флаванолами.
Флавоноиды какао могут помочь снизить артериальное давление, предотвратить образование тромбов и поддержать нормальный кровоток в сердце и мозге. Какао можно употреблять в виде плиток, чипсов или порошка. Какао используют для приготовления смузи, выпечки, горячего шоколада или даже пикантных блюд, например, соуса моле.
Цитрусовые могут показаться не самым лучшим источником нитратов, но эти фрукты, содержащие много воды и клетчатки, являются отличным средством для повышения уровня оксида азота в организме. Существует множество видов цитрусовых, но для перекуса, приготовления блюд и выпечки чаще всего используются апельсины, мандарины, лимоны, лаймы и грейпфруты.
Цитрусовые невероятно универсальны — их можно использовать в соленых блюдах, выпечке, смузи, десертах, мороженом, салатах или для перекусов. Еще одна главная польза цитрусовых — высокое содержание витамина C, который помогает организму расщеплять нитраты до оксида азота.
Орехи и семена — источник белков, жиров и клетчатки. Грецкие орехи, миндаль, фисташки, семена подсолнечника и чиа также содержат нитраты. Грецкие орехи, в частности, содержат аминокислоту L-аргинин, которая помогает организму превращать нитраты в оксид азота.
Орехи и семена очень полезны для кишечника, сердца и иммунитета. Миндаль богат антиоксидантом витамином E, а семена чиа содержат омега-3 жирные кислоты, которые поддерживают здоровье мозга и сердца.
Этот корнеплод содержит много клетчатки и является источником нитратов. Сельдерей также является источником витамина K и небольшого количества кальция, железа и витамина А. Сельдерей отлично подходит для перекуса с миндальной или арахисовой пастой, а также в салатах, супах, рагу, в виде сока или смузи.
В красном вине содержится больше нитратов, антиоксидантов и ресвератрола, чем в белом. Ресвератрол — это природный фенол, который обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Красное вино может способствовать повышению уровня оксида азота в организме, однако не забывайте, что оно является алкоголем, то есть не приносит никакой пищевой пользы. По данным Всемирной организации здравоохранения, любое количество алкоголя считается небезопасным из-за его долгосрочных и достоверно подтвержденных негативных последствий для здоровья.8
Низкий уровень оксида азота ухудшает кровообращение, снижает приток крови к мозгу, органам и тканям и может привести к следующим симптомам:
Оксид азота — это сосудорасширяющее соединение, которое улучшает кровоток, что, в свою очередь, поддерживает оптимальное функционирование всех органов и систем организма и укрепляет здоровье в целом. Рацион, богатый настоящими, цельными продуктами, такими как фрукты, овощи, орехи, семена, а также качественное, натуральное мясо и морепродукты, — отличный способ повысить уровень оксида азота в организме естественным путем.
Избегайте употребления обработанного мяса — в нем много добавленных нитратов и нитритов. Они распадаются на нитрозамины, которые являются канцерогенами и могут повышать риск развития рака.
Нитраты должны быть природного происхождения. Они есть в шпинате, свекле, моркови, чесноке, мясе птицы, морепродуктах, темном шоколаде, цитрусовых, орехах, семенах и сельдерее. Старайтесь употреблять эти продукты ежедневно.
Источники:
Автор: Меган Рузвельт